Félhold alakú aprósütemény

1 csésze finomra őrőlt mandula

1 ¼ csésze liszt

½ csésze porcukor

2 csepp mandulaeszencia

½ csésze puha vaj

1 tojássárgája

Tökéletesen keverd össze a mandulát, a lisztet, a cukrot és az eszenciát. Gyúrd bele alaposan a vajat és a tojássárgáját. Hűtsd le a tésztát. Melegítsd elő a sütőt 160 C hőmérsékletre. Vedd ki a hűtőből a tésztát, kissé nyújtsd ki és pogácsaszaggatóval vágj ki belőle félholdalakú darabkákat. Töltsd meg velük a kivajazott tepsit, és kb 20 percig süssd.  Egyszerű ünnepek alkalmával kínáld, illetve Esbatokkor.